Empanadas

Het recept voor colombiaanse empanadas staat hieronder. Het is niet een heel ingewikkeld recept. De vulling kan je naar eigen smaak aanpassen. Dit recept geeft een vulling op basis van kip of vlees. Maar hoe je de vulling bereid ligt aan je eigen smaak. De totale bereidingstijd is ongeveer 1 uur, afhankelijk van de hoeveelheid.

1. Zet alle producten klaar die je nodig hebt. Zout, Suiker, Vlees (gehakt), Kip (filet), knoflook, komijnzaad en natuurlijk Arina Pan (Witte mais meel, te krijgen in verschillende toko's)
   
2. De kip en het gehakt worden gekookt om deze gaar te krijgen. We hebben hier knoflook en komijnzaad bij gedaan voor de smaak.
    
   
3. Op het gas word de kip gekookt en het vlees gegaard.
   
   
4. Tijdens het koken van het gehakt hebben we stukje paprika erbij gedaan.
   
   
5. Nadat het vlees en de kip gaar zijn word de kip in kleine stukjes getrokken, dit kan je makkelijk met je handen doen. Waarna de kip nog even op het vuur gaat met een eitje voor de smaak.
   
   
6. Doe de Arina Pan in een kom, voeg hierbij wat suiker en een klein beetje zout. Hierna een beetje water toevoegen.
   
   
7. Meng dit tot een deeg, je kan dit met je handen doen.
   
   
8. Als dat klaar is maak je een kleine bal welke je uitrolt op je werkblad tot een grote van de vorm van de Empanada.
   
   
9. Deze vul je met je vulling en je vouwt de vorm dicht. Het overtollige deeg kun je hierna verwijderen.
   
   
10. De empanada kun je nu in de olie bakken, of in de frituurpan zoals op de foto.
    
    
11. Als ze een mooie kleur hebben en naar boven komen zijn ze gaar. Laat ze even uitlekken op een keuken papiertje en daarna kun je ze op een bord presenteren.